★烤綜合蔬菜

氣炸鍋不是只適合做肉類料理而已喔!輕輕鬆鬆就能做出烤蔬菜這一點,可是它受歡迎的原因之一呢!蔬菜烤過之後體積會縮小,所以要注意別切得太薄或太碎。

 

溫度:200℃。

時間:10→10min。

工具:炸網

 

材料(2人份):

• 綜合蔬菜(洋蔥、櫛瓜、茄子、紅蘿蔔、香菇、花椰菜等,400 克)。

• 橄欖油3大匙。

• 鹽巴1/2小匙。

• 研磨胡椒適量。

 

作法:

1.把洋蔥切成4公分厚,茄子、紅蘿蔔、櫛瓜、香菇切成1公分厚。花椰菜切成每邊4公分寬的大小。

2.將綜合蔬菜裝在碗中,加入橄欖油、鹽巴、研磨胡椒拌勻。

3.先用200℃烤10分鐘拌一拌再烤10分鐘。

Tip跟其他蔬菜相比,花椰菜比較容易燒焦,而氣炸鍋內上層較接近發熱線,所以最好鋪在其他蔬菜下面喔!

 

本文出自采實文化《少油.超美味,氣炸鍋料理:烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道》一書


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