★烤綜合蔬菜
氣炸鍋不是只適合做肉類料理而已喔!輕輕鬆鬆就能做出烤蔬菜這一點,可是它受歡迎的原因之一呢!蔬菜烤過之後體積會縮小,所以要注意別切得太薄或太碎。
溫度:200℃。
時間:10→10min。
工具:炸網
材料(2人份):
• 綜合蔬菜(洋蔥、櫛瓜、茄子、紅蘿蔔、香菇、花椰菜等,400 克)。
• 橄欖油3大匙。
• 鹽巴1/2小匙。
• 研磨胡椒適量。
作法:
1.把洋蔥切成4公分厚,茄子、紅蘿蔔、櫛瓜、香菇切成1公分厚。花椰菜切成每邊4公分寬的大小。
2.將綜合蔬菜裝在碗中,加入橄欖油、鹽巴、研磨胡椒拌勻。
3.先用200℃烤10分鐘拌一拌再烤10分鐘。
Tip跟其他蔬菜相比,花椰菜比較容易燒焦,而氣炸鍋內上層較接近發熱線,所以最好鋪在其他蔬菜下面喔!
本文出自采實文化《少油.超美味,氣炸鍋料理:烤全雞、炸薯條、做甜點,氣炸鍋人氣料理100道》一書
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